Resep Olahan Kaldu Ayam Sehat Yang Baik Dikonsumsi Saat Diare

Ketika sedang diare, tubuh memerlukan nutrisi yang tepat untuk membuat perut tenang serta mengatasi diare itu sendiri. Beberapa makanan atau minuman yang baik untuk dikonsumsi ketika sedang diare adalah roti tawar tanpa selai, pisang, dan apel. Apel memiliki kandungan pektin yang dapat membuat feses menjadi padat kembali. Bagaimana dengan lauk ketika makan? Olahan kaldu ayam akan menjadi pilihan yang tepat ketika diare. 

Resep Olahan Kaldu Ayam Sehat Yang Baik Dikonsumsi Saat Diare
Sumber gambar: Pixabay-OpenClipart-Vectors

Kaldu ayam dapat mengurangi keluhan perut melilit ketika diare sehingga perut menjadi lebih tenang. Selain itu, kaldu ayam juga dapat mengembalikan cairan tubuh yang hilang selama diare. Makanan yang satu ini juga sebagai sumber protein hewani yang mudah dicerna oleh saluran pencernaan sehingga dapat menjadi pilihan menu andalan ketika anggota keluarga ada yang sedang diare. Namun, mengkonsumsi kaldu ayam tanpa tambahan apapun pasti terasa hambar sehingga kurang menggugah selera. Kamu perlu mengolahnya agar rasa kaldu ayam menjadi lezat dan semakin bernutrisi. Berikut ini dua resep olahan kaldu ayam yang bisa kamu coba di dapur kesayanganmu.

 

 1 Sup Ayam

Sup ayam merupakan menu rumahan yang disukai hampir seluruh keluarga di Indonesia. Selain sehat, rasanya yang gurih membuat kesan bahwa makanan sehat juga terasa enak. Sup ayam mengandung kaldu ayam yang dapat meredakan diare. Yuk ikuti resep sup ayam berikut ini.

 

Sup ayam. Sumber gambar: Pixabay-Jason Goh

Bahan:

●      400 gram ayam potong kecil-kecil / dadu (cuci bersih, tiriskan)

●      2 buah wortel berukuran sedang (dicuci, dikupas lalu diiris +0,5 cm)

●      1 buah kentang berukuran besar (kupas, cuci, potong dadu)

●      Kubis kurang lebih seukuran kepalan tangan, potong sesuai selera

●      2 helai daun bawang (diiris-iris)

●      2 helai daun seledri

●      6 siung bawang merah

●      2 siung bawang putih

●      ½ sendok teh merica

●      ½ sendok teh garam

●      gula secukupnya

●      2 sendok makan minyak goreng

●      1 liter air bersih

 

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih dan lada (bisa menambahkan sedikit air agar lebih mudah)
• Tumis bawang yang sudah dihaluskan
• Masukkan ayam
• Aduk hingga keluar kaldunya
• Setelah ayam berubah warna, tambahkan air sedikit demi sedikit (pakai secukupnya saja, tidak perlu semua)
• Setelah mendidih, masukkan wortel dan kentang
• Setelah 5 menit, masukan kubis
• Masukkan garam dan sedikit gula
• Tambahkan daun bawang dan seledri
• Koreksi rasa, angkat
• Sajikan selagi hangat

 

2 Soto Ayam

Salah satu cara mengatasi diare di rumah dapat dilakukan dengan mengkonsumsi soto ayam. Soto memiliki banyak jenis sehingga memiliki rasa yang berbeda dari setiap jenisnya. Meskipun demikian, ciri khas soto adalah warna yang kekuningan berasal dari kunyit. Soto ayam mengandung kaldu ayam sehingga dapat menjadi pilihan ketika kamu sedang diare. Yuk simak resep soto ayam berikut ini.

 

Bahan:

●      6 potong paha bawah (cuci bersih)

●      Sohun secukupnya

●      100 gram kubis

●      2 helai daun bawang (diiris-iris tipis)

●      2 lembar daun jeruk

●      1 lembar daun salam

●      1 batang serai

●      garam

●      gula secukupnya

●      500 liter air

●      200 ml minyak goreng

 

Bahan bumbu:

●      2 ruas jari kunyit

●      2 ruas lengkuas

●      1 ruas jahe

●      5 siung bawang merah

●      3 siung bawang putih

●      ¼ sd lada bubuk

 

Cara membuat:

• Rebus sohun dan kubis secara terpisah, sisihkan
• Uleg atau blender semua bumbu hingga halus
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
• Tambahkan serai, daun jeruk serta daun salam
• Aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma
• Masukkan ayam, aduk
• Setelah kaldu keluar dari ayam, tambahkan air secukupnya
• Aduk hingga mendidih
• Masukkan gula dan garam
• Tambahkan daun bawang
• Koreksi rasa
• Angkat
• Pisahkan ayam dengan kuah
• Goreng ayam hingga matang
• Angkat lalu suwir-suwir
• Sajikan soto ayam dengan cara menyatukan suwiran ayam, sohun, kubis serta kuah soto yang telah dibuat

 

Selain mengkonsumsi makanan sehat, kamu juga perlu banyak minum air putih, istirahat yang cukup serta meminum obat bila perlu. Entrostop merupakan obat diare yang dapat menjadi pilihan ketika kamu sedang diare. Semoga lekas sembuh.